Mythen over voeding, die niet mag geloven

E-componenten - een synoniem voor chemie, voedingsmiddelen met GGO's zijn schadelijk voor de gezondheid - doctor-gastro-enteroloog Alexei Paramonov vertelde over populaire mythes over voedsel en voeding.

De producten met ggo's zijn schadelijk

Wat zeggen, genetisch gemodificeerde voedingsmiddelen bevatten andere genen van mensen, waardoor zij gevaarlijk voor de gezondheid en het menselijk lichaam en kan de ontwikkeling van verschillende ziekten.

In feite: voedingsmiddelen bevatten GGO vreemde organismen voor dit type gen, afgesloten met een praktisch doel. Bijvoorbeeld, om niet te eten aardappel of kever aan het zetmeelgehalte van maïs te verhogen. Ongeacht de bron van de ingebedde gen GGO producten die het maagdarmkanaal, onvermijdelijk vallen in aminozuren, glycerine, vetzuren, monosacchariden en nucleotiden die niet verschillen van de verbindingen die worden verkregen door digestie van klassieke organismen of afgeleid van wild selectie.

Aan de andere kant kan genetisch gemodificeerde organismen een bedreiging voor het milieu vormen - ze zijn meer aangepast aan de omgeving, zijn niet bang voor ziekten en plagen. Maar dit aspect valt buiten het bestek van een medische beoordeling van GGO's, naast ondernemingen die ggo's, succesvolle mechanismen om deze stoffen onder controle ontwikkeld.

E-componenten in het product ook schadelijk voor de gezondheid

Wat ze zeggen: als er in de productnaam met E, deze goederen is het beter om te bezuinigen op de plank te zetten. Niets nuttigs in het zeker niet is - een solide chemie en schade.

In feite: E - wordt goedgekeurd door het Europees systeem van afgekorte namen van voedingsstoffen. Onder E genummerd verborgen niet alleen eetbare kleurstoffen of conserveringsmiddelen, maar de bekende keuken substanties zoals azijn, citroenzuur en vitamine C. Zelfs

Yoghurt - de meest bruikbare voedsel

Wat ze zeggen: Yoghurt bevat nuttige bacteriën, gunstig effect op het functioneren van het organisme en de microflora, alsmede tot vaststelling van het spijsverteringsstelsel. En toch zijn ze lekker en niet erg hoog in calorieën, zelfs al zijn ze suiker bevatten.

In feite: natuurlijke yoghurt zonder suiker - een goede keuze: zij zijn uitgebalanceerd gehalte aan eiwitten, vetten en koolhydraten, voedzame, niet bijdragen aan gewichtstoename, bevatten melkzuurbacteriën, die kan worden beschermd, bijvoorbeeld van een darminfectie en antibiotica geassocieerde diarree . Sweet Yoghurt moet worden beschouwd als een dessert. suikergehalte van ten hoogste 10% - dit is onaanvaardbaar voor patiënten met diabetes en obesitas. Maar de dunne, atletische mensen en kinderen zoete yoghurt zal niet leiden tot schade.

Producten met natriumglutamaat schadelijk voor de gezondheid

Zeggen ze glutamaat - een chemisch gesynthetiseerde stof, wat betekent dat het schadelijk is voor de gezondheid. Het is beter te vermijden en kies natuurproducten.

Sterker: het is hetzelfde als zeggen dat de gevaarlijke eiwitproducten. Glutamaat - een essentieel aminozuur, een component van een eiwit. In een steak bevat meer dan één ersatz product zoals instant noedels, waar het wordt toegevoegd om de smaak te verbeteren. Het glutamaat geeft het vlees smaak. Voor de bereiding van vele gerechten van de Oosterse keuken maakt gebruik van sauzen op basis van natuurlijke glutamaat. is niet anders dan de synthetische glutamaat natuurlijk en volkomen onschadelijk.

Bifidobacteriën nuttig voor het organisme.

Wat zeg je nodig hebt om te eten zo veel zuivelproducten, omdat het veel bifidobacteriën bevat, en ze zijn nuttig voor het lichaam en gezondheid. Dus schrijven op de verpakking van yoghurt.

In feite: waarschijnlijk true nuttig bifidobacteriën. In moderne klinische studies beoordeeld door een zeer kleine hoeveelheid bacteriën, voornamelijk lactobacillen. Relatief weinig daarvan zijn de volgende gebleken: ze preventie en behandeling van besmettelijke diarree, en fungeren als een preventie van met antibiotica geassocieerde diarree en colitis Clostridium. Maar alle bacteriën in ons voedsel dat data gedeeltelijk kan worden gedeeld met enig voorbehoud, en alleen speculatie.

Alle producten die chemicaliën die schadelijk zijn voor de gezondheid bevatten, en alle natuurlijke heilzame

Wat zij zeggen: als u gezond zijn en leven honderd jaar, is het noodzakelijk om de niet-natuurlijke voedingsmiddelen alleen groenten, fruit en kruiden verlaten, eet. Immers, er is geen chemie.

In feite: de hele wereld om ons heen is opgebouwd uit chemische stoffen. Producten bestaande niet een van hen bestaat niet. U kunt zich verzetten tegen elkaar synthetische stoffen die worden geproduceerd in de fabriek en de natuurlijke, afkomstig van organische en anorganische natuur. Maar twee eeuwen bekend Wet van Proust substantie - of vitamine C wordt gesynthetiseerd in de plant of in de citroen boom, de chemische eigenschappen van deze twee moleculen met verschillende afkomst identiek.

Melk is slecht voor het lichaam en botten.

Wat zij zeggen, melk slecht voor botten en draagt ​​niet bij aan de versterking. En inderdaad, bevat lactose, die ook een negatieve invloed op de menselijke gezondheid.

Derhalve: melk - een bron van eiwit en calcium. Dit is iets dat alleen de botten nodig. Anderzijds, een kwart van de wereldbevolking - volwassenen - verliezen het vermogen om melksuiker te verteren, en alles gaat naar de darmbacteriën, waardoor het een goede laxeermiddel maakt. Maar deze mannen, te weten de functie, niet drinken melk.

Pink worstjes zei dat de toevoeging van schadelijke stoffen, en grijs - natuurlijkheid

Wat ze zeggen: roze - onnatuurlijke kleur aan het eten. Hij stelt de fabrikant voegt veel conserveermiddelen, kleurstoffen en andere schadelijke stoffen, kan deze niet worden gegeten. Maar de grijze kleur - het is goed, het is nuttig.

In feite, als vlees te koken, in het bijzonder rund, zal grijs. In tegenstelling tot de kwaadaardige insinuaties dat de worst wordt gemaakt van toiletpapier verklaren: nog steeds het belangrijkste ingrediënt in de productie - vlees. Om rundvlees niet grijs in worst te worden, wordt natriumnitriet toegevoegd in hoeveelheden die haar een roze kleur, maar geen risico voor de gezondheid opleveren.

Echter, recente studies aangetoond dat regelmatige consumptie van verwerkte vleesproducten, vooral rood en gerookt, verhoogt het risico op ontwikkeling van colorectale kanker. Maar dit is te verbinden met natriumnitriet, kunnen we niet. Daarom moet elke worst, roze of grijs, niet de basis van de macht. Het beste is om een ​​natuurlijk wit vlees te kiezen: kip, kalkoen, konijn, vis. En als er een worst, is niet elke dag, en met voedingsvezels in de vorm van groenten erbij.