Kashi in onze voeding: positieve en negatieve

Porridge - het is bijna de perfecte bijgerecht en een prachtige apart schaaltje, met een rijke set van noodzakelijke voedingsstoffen, vitaminen en sporenelementen.

Pap voedende, voorziet het lichaam van energie voor de lange uren en past goed op de maag. Met de juiste culinaire vaardigheden en een recept elke puinhoop kan prachtig zijn, maar zonder dat ze het blijkt dat meer dan eetbare ding dat is gemakkelijk te bereiden. Elke smaak defecten worden ruimschoots gecompenseerd door een combinatie pap met vlees, melk en andere additieven.

In sommige gevallen zijn het gevolg van een ziekte, pap wordt bijna de enige voeding die kan eten. Echter, alles is goed met mate.

Net als andere dingen om ons heen, kan pap en medicijnen en vergif.

Voor een lange tijd het eten van een enkele ontbijtgranen, bent u waarschijnlijk de gezondheid verliezen als gevolg van de extreme dieet van minderwaardigheid. Kashi zelfs uit verschillende granen kan een hele maaltijd te vervangen.

Bovendien hebben sommige graansoorten en peulvruchten bevatten stoffen die een nadelig effect op het lichaam hebben. Het is belangrijk om te weten wat voor soort graan kan worden gegeten zonder beperkingen, en wat niet.

In termen van voeding pap is erg ver van de ideale voeding. De basis van de meeste granen zijn granen (uitzondering - kikkererwten). De korrels zijn zeer zetmeel. In het lichaam van zetmeel gemakkelijk en snel omgezet in glucose dat de bloedbaan. Overmaat glucose snel afgezet vet en zijn bijzonder gevaarlijk voor mensen met diabetes.

De glycemische index

Om de invloed van voedsel op de bloedsuikerspiegel te identificeren, wetenschappers introduceerde de glycemische index (GI) voedsel. Hoe lager de GI is, het product meer voorkeur dat de gemiddelde persoon. Uitzonderingen zijn atleten die behoefte hebben hoge GI voeding voor een snel herstel tijdens en na de wedstrijd.

De glycemische index van zuivere glucose 100. Ter vergelijking, het bepalen GI van alle andere producten.

De glycemische index van het product varieert ook afhankelijk van de regio, de weersomstandigheden tijdens de groei en andere factoren. Bovendien kan de GOP sterk toenemen met additieven. Bijvoorbeeld melk verbetert GI granen 3-4 keer. Beïnvloed en formulering.

Dit zijn gemiddelde waarden, kunnen afwijken van de werkelijke product en zijn alleen geldig voor granen zonder toevoegingen.

Beste pap op de glykemische index:

Pearl (20-30).
Pea (20-30).
Boekweit (50-55).

Het ergste van pap op de glycemische index:

Rice (50-70).
Griesmeel (65-80).
Corn (70-80).

Haver en giersthavermoutpap met GA binnen 40-65 ongeveer in het midden rangschikking en kan worden toegeschreven aan zowel een nuttig en schadelijk het oogpunt van de GOP.

Grotere variatie wordt verklaard GOP voorbehandeling product, evenals soorten van dezelfde gerst. Bijvoorbeeld, bruin en wilde rijst GOP 50 en gestoomde witte rijst index naderen 70.

Afzonderlijk stilstaan ​​bij griesmeel. Minder handling - meer gebruik te maken, en griesmeel is het beste bewijs van. Het is een bijproduct van de productie van meel, gries Dit heeft niet alleen een hoge GI en slecht in termen van vitaminen en mineralen, maar ook interfereert met de absorptie van vitamine D, ijzer en calcium. Het nadeel van deze verzwakt het botweefsel.

Eiwitten en calorieën

Kashi, niet alleen een bron van koolhydraten, plantaardige vezels, vetten, vitaminen en mineralen en eiwitten. Plantaardige eiwitten inferieur zijn aan dieren in het aminozuur samenstelling en verteerbaarheid, maar nog steeds nuttig en noodzakelijk voor ons lichaam.

Onder gebruikelijk in ons grondgebied culturen gebruikt in granen, hebben geen eiwit kampioen.

Gemiddeld 100 g graan bevatte ongeveer 10 g eiwit.

Speciale aandacht besteden aan de figuur. Hoewel deze cultuur en is erg populair, maar het eiwitgehalte in ruwe vorm is het inferieur aan bijna alle granen: 7 gram eiwit per 100 gram pure rijst tegen 9-11 gram per 100 gram graan op andere teelten.

100 gram erwten bevatten ongeveer 20 gram eiwit, en daarom wordt vaak andere peulvruchten vleesvervangers.

Bij de bereiding van de massa van de korrels sterk toegenomen als gevolg van het water. Calorie alle afgewerkte graan is ongeveer hetzelfde en bedraagt ​​100-140 kcal per 100 g

Uiteraard is de ideale pap niet en kan niet. Maar nu winkels bieden ons een ongelooflijke verscheidenheid van granen, peulvruchten en andere gewassen. Iedereen kan maken voor een set van de beste producten op basis van de begroting, de smaak voorkeuren, doelen en bijbehorende doelstellingen van dit dieet.